Pros y Contras del papel Film y del papel de Aluminio

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He comprado una guía de la OCU y encontrado en ella información muy útil, por lo que quisiera compartir con todos vosotros los temas que creo que deberíamos saber todos y que a veces creemos que estamos haciendo las cosas bien y no es del todo cierto. Por ejemplo, yo siempre he escuchado que no podíamos envolver los alimentos con papel de aluminio porque contaminaba la comida y a raíz de eso empecé a usar más papel film creyendo que era lo más adecuado. Pues estaba equivocada en los dos casos, os explico a continuación porqué;

Según la guía de la OCU sí que podemos envolver los alimentos en papel de aluminio, no todos pero si la mayoría de los alimentos.

Papel de Aluminiopapel aluminio anaiul

Ventajas del papel de aluminio 

– Es reciclable

– Protege los alimentos de la luz

– Conserva muy bien el calor

– Es una buena barrera contra la humedad

– Resiste muy bien a altas temperaturas

– Aísla los alimentos de fuertes olores.

Ejemplos de alimentos que podemos envolver con el papel de aluminio:  embutidos, quesos curados…etc.

Desventajas del papel de aluminio

–  No se puede introducir en el microondas

– Tiene un coste elevado

– Se rasga mas facilmente

Ejemplos de alimentos que no podemos envolver con papel de aluminio: alimentos muy salados (las anchoas y las alcaparras)  y ácidos limones y encurtidos).

Papel Film

Ventajaspapel film anaiul
– Es resistente a las roturas.
– Se adhiere muy bien a los alimentos
– Es económico
– Al ser transparente, se puede ver el contenido.
– Algunos se pueden usar en el microondas.

Desventajas

– Pueden desprender partículas que pueden llegar a ser nocivas, sobretodo los plásticos hechos a base de PVC (cloruro polivinilo). Esto sucede principalmente cuando entra en contacto con sustancias grasas como el queso, mantequilla, salsas o alcohol.

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